
Plan prehrane za osobe oboljele od celijakije i dijabetesa
Ovaj plan prehrane dizajniran je od strane registrirane dijetetičarke zaklade za celijakiju, Janelle Smith. 5-dnevni plan obroka za celijakiju i dijabetes pomaže onima s dvostrukom dijagnozom dijabetesa i celijakije ili osjetljivosti na pšenicu bez celijakije kako bi jeli nutritivno i sigurno.
Ponedjeljak
Doručak:
- Banana i zobene pahuljice (65 g ugljikohidrata)
3/4 šalice brze zobene kaše bez glutena (44 g ugljikohidrata)
½ banane (15 g ugljikohidrata)
1/8 šalice komadića oraha (2 g ugljikohidrata)
1/3 šalice mlijeka 1% masti (4 g ugljikohidrata)
Pauza:
- Sir i krekeri (14 g ugljikohidrata)
cheddar sir (0 g ugljikohidrata)
10 bezglutenskih krekera (14 g ugljikohidrata)
Ručak:
- Sendvič s puretinom (50 g ugljikohidrata)
2 kriške kruha od cjelovitih žitarica bez glutena (22 g ugljikohidrata)
narezana puretina (2 g ugljikohidrata)
1 žličica majoneze, 1 žličica senfa, romaine salata, rajčica (1-2 g ugljikohidrata)
1 srednje velika jabuka (24 g ugljikohidrata)
Pauza:
- Pereci i humus (14 g ugljikohidrata)
gluten free pereci (12 g ugljikohidrata)
1 žlica običnog humusa (2 g ugljikohidrata)
Večera:
- Pileća tjestenina (60 g ugljikohidrata)
1 porcija tjestenine bez mliječnih proizvoda (44 g ugljikohidrata)
2 žlice sušenih rajčica (10 g ugljikohidrata)
1 pečena pileća prsa (0 g ugljikohidrata)
6 šparoga na žaru (6 g ugljikohidrata)
- Desert – jagode i vrhnje (14 g ugljikohidrata)
1 šalica jagoda (12 g ugljikohidrata)
2 žlice tučenog preljeva (2 g ugljikohidrata)
Utorak
Doručak:
- Tople žitarice prelivene jogurtom (55 g ugljikohidrata)
1/2 šalice kuhane (¼ šalice nekuhane) heljde s lanenim sjemenom (33 g ugljikohidrata)
½ šalice nemasnog grčkog jogurta (5 g ugljikohidrata)
2 žličice meda (12 g ugljikohidrata)
10 nasjeckanih lješnjaka (5 g ugljikohidrata)
½ žličice mljevenog cimeta (0 g ugljikohidrata)
Pauza:
- Jabuka i sir (15 g ugljikohidrata)
1 mala jabuka (15 g ugljikohidrata)
cheddar sir (0 g ugljikohidrata)
Ručak:
- Tortilja sa piletinom (64 g ugljikohidrata)
1 tortilja bez glutena (17 g ugljikohidrata)
1 šalica romaine salate, nasjeckane (1 g ugljikohidrata)
2 žlice ranč dresinga (2 g ugljikohidrata)
1 žlica salse (1 g ugljikohidrata)
18 edamame čipsa s morskom soli (22 g ugljikohidrata)
pileća prsa (0 g ugljikohidrata)
Pauza:
- Krekeri i dip (32 g ugljikohidrata)
15 dimljenih BBQ krekera s više zrna (23 g ugljikohidrata)
2 žlice Romesco dipa (9 g ugljikohidrata)
Večera:
- Špageti carbonara s kruhom od češnjaka (36 g ugljikohidrata)
1 porcija zapečenih špageta karbonare (8 g ugljikohidrata)
2 kriške sendvič kruha bez glutena (22 g ugljikohidrata)
2 žličice namaza od češnjaka, 1 žlica ribanog parmezana (0 g ugljikohidrata)
1 šalica brokule (6 g ugljikohidrata)
Srijeda
Doručak:
- Tople žitarice (65 g ugljikohidrata)
1/2 šalice kuhane (1/4 šalice nekuhane) kreme od rižinih žitarica (36 g ugljikohidrata)
¼ šalice borovnica (5 g ugljikohidrata)
1/3 šalice mlijeka 1% masti (7 g ugljikohidrata)
2 žlice nasjeckanih pekana (2 g ugljikohidrata)
1/3 šalice nasjeckanog kokosa (4 g ugljikohidrata)
1 mandarina (11 g ugljikohidrata)
Pauza:
- “Mravi na trupcu” (14 g ugljikohidrata)
2 stabljike celera (2 g ugljikohidrata)
2 žlice bademovog maslaca (7 g ugljikohidrata)
2 žličice grožđica (5 g ugljikohidrata)
Ručak:
- Salata od slanutka i kvinoje (59 g ugljikohidrata)
½ šalice slanutka (17 g ugljikohidrata)
½ šalice kvinoje (30 g ugljikohidrata)
2 šalice miješanog zelenila (2 g ugljikohidrata)
1/3 šalice crvene paprike (10 g ugljikohidrata)
1 žlica balzamičnog octa (3 g ugljikohidrata)
1 žličica maslinovog ulja (0 g ugljikohidrata)
2 pečena pileća prsa (0 g ugljikohidrata)
Pauza: (14 g ugljikohidrata)
½ šalice svježeg sira (4 g ugljikohidrata)
10 trešanja (10 g ugljikohidrata)
Večera:
- Pečenje (65 g ugljikohidrata)
1 porcija pečenja u loncu u laganom kuhanju sa ljutikom, mrkvom i krumpirom
Četvrtak
Doručak:
- Tepsija za doručak (53 g ugljikohidrata)
1 porcija tepsije za ručak (27 g ugljikohidrata)
sok od naranče (26 g ugljikohidrata)
Pauza:
- Sir i krekeri (14 g ugljikohidrata)
10 orašastih krekera – badem i riža (14 g ugljikohidrata)
Kozji sir (0 g ugljikohidrata)
Ručak:
- Grčka salata od tjestenine (59 g ugljikohidrata)
1 šalica quinoa riže fusilli tjestenine (43 g ugljikohidrata)
½ šalice narezanih krastavaca (2 g ugljikohidrata)
feta sir (2 g ugljikohidrata)
1 žlica maslinovog ulja (0 g ugljikohidrata)
½ šalice narezane rajčice (3 g ugljikohidrata)
½ šalice srca od artičoke (9 g ugljikohidrata)
Pauza: (13 g ugljikohidrata)
2 čokoladni čokoladni biscotti bez glutena (11 g ugljikohidrata)
2 žlice sirovih badema (2 g ugljikohidrata)
Večera:
- Losos s rižotom (54 g ugljikohidrata)
filet lososa na žaru (0 g ugljikohidrata)
6 šparoga (4 g ugljikohidrata)
1 šalica jednostavnog rižota (50 g ugljikohidrata)
Petak
Doručak:
- Francuski tost s grožđicama i cimetom i jaja (46 g ugljikohidrata)
2 kriške
Kruh s grožđicama i cimetom (24 g ugljikohidrata)
1 jaje (1 g ugljikohidrata)
½ šalice bademovog mlijeka od vanilije (11 g ugljikohidrata)
1 žlica šećera u prahu (8 g ugljikohidrata)
2 tvrdo kuhana jaja (2 g ugljikohidrata)
Pauza: (15 g ugljikohidrata)
1 porcija dječje mrkve (7 g ugljikohidrata)
¼ šalice humusa (8 g ugljikohidrata)
Ručak:
- Juha i salata (50 g ugljikohidrata)
1,5 šalice juhe od butternut tikve bez mliječnih proizvoda (24 g ugljikohidrata)
Pileća prsa na žaru (0 g ugljikohidrata)
1,5 porcije ljetne salate (26 g ugljikohidrata)
Pauza:
- Mješavina grickalica (25 g ugljikohidrata)
1 šalica miksa sa mini perecima (25 g ugljikohidrata)
Večera:
- Vegetarijanski čili i kukuruzni kruh (76 g ugljikohidrata)
1 porcija vegetarijanskog čilija (46 g ugljikohidrata)
kukuruzni kruh (30 g ugljikohidrata)
Izvor: Celiac.org